Die griechische Mythologie besagt, dass die Olive entstanden ist als die Göttin Athene während ihres Wettkampfes gegen den Meeresgott Poseidon einen Tropfen Wasser auf eine Klippe fallen ließ. An der Stelle wuchs gleich ein Olivenbaum.

Die Olivenbäume haben Istrien über die Jahrhunderte gekennzeichnet. Zur Zeit der alten Griechen und Römer war das in Istrien produzierte Olivenöl als das auserlesenste Olivenöl angesehen. Einige der bekanntesten lokalen Olivensorten sind Bjelica, Karbonera und Buža. Die lokalen Olivenölbauern benutzen die alten und traditionellen Methoden um das feinste extra-virgin Olivenöl zu produzieren.

Auf einem nahegelegenen Olivenölbauernhof (Jola Farm, Agrofin, Olive charm, Zigante, etc.) können Sie kennen lernen, wie man die Olivenbäumen pflanzt und wie die Oliven für das Olivenöl geerntet und gepresst werden.

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