Secondo la mitologia greca, l'olivo e' stato creato quando Atene durante la sua battaglia con Poseidone – dio del mare- ha gettato una goccia d'acqua sulla scogliera, e immediattamente a quel punto e sorto olivo.

E' proprio l'olivo ha determinato la storia dell'Istria durante i lunghi secoli. Al tempo dei antichi Grechi e Romani l'olio istriano era considerato l'olio migliore del impero. Bjelica, karbonera, buža sono solo alcune delle specie autoctone istriane.

I produttori locali dell'l olio d'oliva usano i vecchi metodi tradizionali per produrre il migliore olio extra vergine.

Dai produttori locali potete imparare tutto sulla selezione, l'impianto e coltivazione del olivo come anche sulla pressa per la produzione (Farma Jola, Agrofin, Olive Charm, Zigante, etc).

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