L'Istria e' una zona collinare con dolci pendii che abbonda con la terra proffondatemente rossa (ideale per la piantaggione di specie di alta qualita di tipo rosso – fornisce vini strutturati e pieni) e con marna popolatamente chiamata terra bianca ( favorevole per varieta' di vini bianchi, miti, che mantengono la freschezza e l'aroma multa) che la rende ideale per la produzione di uva e vino.

L'uva piantata manualmente e premuta delicamente rende i vini bianchi e rossi ( Malvasia Istriana, Terrano rosso, Bordeaux rosso, Croata rossa,Pinot bianco, Chardonnay bianco, Pinot grigio, Merlot rosso, Refosco, Cabernet Sauvignon rosso, Moscato di Momiano e Moscato rosa di Parenzo) che vengono riempiti e tenuti in molte aziende vinicole in vicinanza(Degrassi, Coronica, Kozlović, Prelac, Roxanich,...).

Queste aziende vinicole si possono visitare, partecipare in degustazioni di vino oppure nel processo della loro creazione.

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